Babà al rhum in vasocottura 230g

Il Babà al rhum, dalle origini francesi, polacche o napoletane? Ciò che importa è che sia buono e… molto inzuppato!

La vasocottura, o cottura in vasetto, è una tecnica dalle origini piuttosto antiche che, come dice il nome, consente di cucinare direttamente nei vasi di vetro, un po’ come facevano le nostre nonne quando preparavano le conserve. Questa tecnica è stata recentemente riscoperta da vari Maestri pasticceri perché ricca di vantaggi: si cuoce direttamente nel vasetto evitando di sporcare più contenitori, non vi è dispersione di sostanze nutritive, sapori e aromi restano chiusi nel vasetto sprigionandosi all’apertura… un metodo che, se usato con materia prima di qualità, esalta il gusto e appaga tutti i sensi!